Während der Kuchen 30 Minuten bäckt, erwärmt man das Wasserbad und schlägt die Eiweiße mit dem Handmixer und am besten in einer Metallschüssel, in diesem Wasserbad zu sehr steifem Schnee. Den Puderzucker gibt man portionsweise zum Eischnee.

Bild 5 / 6: Während der Kuchen 30 Minuten bäckt, erwärmt man das Wasserbad und schlägt die Eiweiße mit dem Handmixer und am besten in einer Metallschüssel, in diesem Wasserbad zu sehr steifem Schnee. Den Puderzucker gibt man portionsweise zum Eischnee.

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