Cheesecake deluxe

1. Der Mürbeteig

Zutaten:

* 200g Mehl
* 1/2 Teelöffel Backpulver
* 80g Zucker
* 100g Butter
* 1 Ei

Zubereitung:

* Zutaten vermengen
* Teig für eine Stunde in den Kühlschrank legen

2. Die Käsemasse

Zutaten:

* 1000g Speisequark [40% Fett]
* 375g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 6 mittelgrosse Eier
* 1/2 Tasse Schlagsahne
* 80g Mehl

Zubereitung:

* Zutaten verrühren
* Springform (Durchmesser 26cm) gut einfetten
* Teig in der Form auslegen (mit ca. 2,5cm seitlichem Rand)
* Teig auf dem Boden mit einer Gabel einstechen
* Käsemasse einfüllen
* bei 175 Grad auf der mittleren Stufe ca. 50-55min backen
* ca. die letzten 5min mit geöffneter Backofentür weiterbacken