Erdbeer-Tiramisu

Zutaten

Portionen

• 750 g Erdbeeren
• 150 ml Orangensaft
• 4 Eigelb
• 500 g Mascarpone
• 250 g Sahnequark
• 200 g Löffelbisquit
• 4 EL Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Tüte/n gehackte Pistazien

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Zubereitung

1. Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die 4 Eigelb mit dem Vanillezucker und dem normalen Zucker schaumig rühren, Mascarpone und Quark unterziehen.
3. Eine mittelgroße Auflaufform mit einer Lage Löffelbiskuit auslegen, diese mit Orangensaft beträufeln, mit Erdbeerscheiben belegen und mit Quarkcreme abdecken. Mit einer weiteren Schicht so verfahren.
4. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren mit den Pistazien bestreuen.