Feldsalat mit Orange und Orangendressing

Für diesen herrlich frischen und fruchtigen Feldsalat braucht man nur wenige Zutaten. Der Salat passt als Beilage fast zu jedem Gericht. Möchtest du ihn als Hauptspeise zubereiten, dann schmeckt sehr gut ein frisches Baguette mit Butter dazu.

Zutaten

Portionen

• 1 Pckg. Feldsalat
• 1 Orange
• 2 ½ EL Orangensaft, ich nehme gerne Blutorangensaft
• 2 ½ EL Weißweinessig
• 1 ½ EL Rapsöl
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• evtl. ein paar Ringe von einer Lauchzwiebel
• 1 ½ TL Senf
• n. B. Agavendicksaft

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Zubereitung

1. Den Feldsalat putzen (verlesen), waschen, dann schleudern oder gut abtropfen lassen.
2. In einer großen Schüssel wird die Marinade aus den genannten Zutaten verrührt und abgeschmeckt.
3. Die Orangen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Der Feldsalat kommt nun zur Marinade, ebenso die Lauchzwiebeln und die Orangenstückchen.
5. Vermischen und genießen!

Tipps: Es passen zu diesem Salat sehr gut geröstete Pinienkerne oder auch Walnüsse.