Fleisch braten ohne Fett

In: Zubereiten / Küchentipps & Ernährung

Eine weiße Pfanne zeigt kleine Blasen, während Fleisch ohne Fett brät. Die Wärmequelle ist kaum sichtbar im Hintergrund.

Minneralwasser mit Kohlensäure in die Pfanne geben, zum Sprudeln bringen (kochen), das Fleisch wie gewohnt braten.

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Tipp erstellt von

Marko Steinheuer

am 19.9.2005, 12:57 Uhr

11 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

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Wozu brauche ich das Mineralwasser ? Beschichtete Pfannen benötigen doch auch so kein Fett zum braten, oder ?

Je mehr Wasser in der Pfanne, desto mehr wird das Fleisch gekocht, desto zäher wird es.
Diese Methode ist zumindest bei Steak nicht empfehlenswert.

Lieber die oben schon genannte beschichtete Pfanne benutzen. Wobei ich beim Braten von Steak eher die gute alte Edelstahlpfanne benutze.

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