Zutaten für den Fleischsalat:
- 1 große Zwiebel
- 1 Dose Tomatenstücke
- 2 - 3 kleine Gewürzgurken
- 2 schon gegrillte Steak
- Pfeffer, Salz, Zitrone, und ein paar Spritzer Sojasauce
Und so wird es gemacht:
- Zwiebel in Würfel schneiden und auf der Pfanne glasig anbraten.
- Die kleine Dose (400 g) Tomatenstücke hinzugeben und alles erhitzen und reduzieren, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
- Die Steaks in feine Streifen schneiden, ca. 4 mm stark und dann nochmals in ca. 2 cm langen Streifen teilen.
- Das Fleisch unterheben, das Ganze vom Herd nehmen und die klein geschnittenen Gurken unterheben.
- Dann nach Belieben mit den von mir benannten Gewürzen abschmecken.
PS: Ich kaufe schon immer bewusst etwas mehr Fleisch. Der Salat schmeckt sehr lecker zu Brot.
@peggy: ich mache aus Resten auch immer gerne einen Salat, habe die Soße dazu aber niemals geköchelt sondern gleich so mit dem kleingeschnittenen Fleisch untergemischt. Aber deine Variante gefällt mir auch sehr gut und werde ich bald mal probieren.
Manchmal habe ich diesen Fleischsalat auch einfach wie Geflügelsalat angemacht, also mit etwas Miracel Whyp oder anderer Salatsoße und kleingeschnittene Ananas oder Mandarinen aus der Dose und noch Zwiebel und saure Gurken dran.
Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt und es schmeckt immer wieder neu und immer wieder lecker.
Eine Bekannte von mir nimmt dazu Letscho und nennt es dann Letschosalat.