Gefrorene Zwiebeln = schälen ohne Tränen

In: Zubereiten / Küchentipps & Ernährung

Eine gefrorene Zwiebel liegt auf einem dunklen Untergrund, bereit zum Schälen ohne Tränen, um das Kochen zu erleichtern.

Zwiebeln hebe ich ungeschält im Gefrierschrank auf, lasse sie bei Bedarf leicht antauen und schneide sie dann. Funktioniert bei allen Gerichten, bei denen man keine "rohen" Zwiebeln braucht.

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Zwiebeln ganz einfach ganz fein zerkleinern

Zwiebeln schneiden ohne Tränen mit Teelichtern

Tipp erstellt von

am 11.8.2009, 21:14 Uhr

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Diesen Tipp verstehe ich nicht so ganz. Ich würde ihn vielleicht verstehen, wenn man die Zwiebeln vor dem Einfrieren (im Beutel) schälen und schon mal grob zerkleinern würde. So würde man nur einmal die Arbeit haben.
So habe ich es ausprobiert - und war NICHT zufrieden. Irgenwie haben Geschmack und Komsistenz gelitten.
Seitdem mache ich es wieder so: Immer nur das kleinste Netz kaufen und luftig in einem Drahtkorb aufbewahren. Angefaulte sofort entfernen.

Und haben die anschließend noch ein gutes Aroma?

Leidet da nicht das Aroma? Ich hab mir einmal vom Tiefkühl-Lieferservice TK-Zwiebelwürfel gekauft und die hatten annähernd Null Aroma.

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