Geröstete Zucchinispalten mit Kräutern und Parmesan

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:8 g
Kohlenhydrate:8 g
Fette:17 g
Kalorien:212 kcal
Zu den Zutaten
Auf der Arbeitsfläche stehen frische Zucchini, Kräuter, Parmesan und Salz in einem Behälter, bereit zum Rösten.
2

Zucchini mal auf eine andere Art: Geröstete Zucchinispalten mit Kräutern gewürzt und mit Parmesan überbacken.

Zutaten

4 Portionen
  • 4 Zucchini (der Länge nach in Streifen geschnitten)
  • ½ Tasse/n geriebener Parmesankäse
  • ½ TL Oregano getrocknet
  • ½ TL Thymian getrocknet
  • ½ TL Basilikum getrocknet
  • ¼ TL Knoblauchflocken
  • etwas groben Pfeffer und Salz
  • 2 EL Öl
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Zubereitung

  1. Die Zutaten werden bis auf das Öl in einer Schale gut vermischt.
  2. Die Zucchinistreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und von allen Seiten mit Öl bepinseln (ich nehme selbst gemachtes Chiliöl aus der Sprühflasche) und dann mit der Kräuter-Käse-Mischung bestreuen.
  3. Im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad für ca. 20 Minuten garen, dann Oberhitze/Grillen einstellen und noch einmal für ca. 5 Minuten bräunen.

Die Zucchinistreifen sind auch eine leckere Beilage z.B. zu Steaks.

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11 Kommentare

Das klingt super! Ich würde wahrscheinlicch mehr Käse nehmen und ein, zwei Knoblauchzehen dazu hacken, aber ich bin sicher, dass es auch so sehr lecker schmeckt.
Zucchinispalten geröstet und mit Parmesan überbacken, das kann ja nur schmecken. Toll
Sind die Zucchinis dann auch wirklich "geröstet"? Geröstet wie außen knusprig und innen weich und saftig?

Ansonsten (auch ohne Knusprigkeit) ein tolles Rezept - einspricht ganz meiner Kragenweite!

:o)))