Holundersirup

Fertig in 10 Min.

Zubereitungsdauer 10 Min.

In: Getränke / Rezepte

Im Augenblick sind die Knicks voll mit blühenden Holunderbäumen. Da wird es Zeit Holundersirup anzusetzen.

Ein Rezept ohne Kochen:

Zutaten

20 - 30 Blütendolden
2 L kaltes Wasser
1 Zitrone (bio) in Scheiben

Zubereitung

Alle Zutaten im großen Topf zwei Tage kalt stehen lassen.
Dann durch ein Tuch abseihen.
Anschließend pro Liter Wasser 1 kg Zucker und 120 g Zitronensäure (oder auch Weinsteinsäure) dazugeben.
So lange umrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.
In Flaschen abfüllen.
Der Sirup hält sich mehrere Jahre.

Mit dem Sirup kann man erfrischende Getränke herstellen, zum Beispiel einfach nur mit Wasser verdünnen.

Ganz lecker ist auch Hugo - aber nur für Erwachsene!

Gutes Gelingen und guten Appetit!

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Rezept erstellt von

am 5.6.2014, 18:16 Uhr, zuletzt aktualisiert am 17.02.2025

12 Kommentare – diskutiere mit!Kommentare

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GuMo Maeusel,
Endlich habe ich jetzt ein Rezept, wie man Holundersirup macht. Vielen Dank für Deinen Tipp und Daumen hoch dafür! Bei diesem Sirup muss ich immer an meine Oma denken, auch sie hat ihn frueher immer gemacht und meine Oma war die Beste der Welt für mich. :)
LG Citroen1313

Dabei seit 30.9.08

@citroen1313: Schön, daß ich Dir damit eine Freude machen konnte! Viel Spaß beim Herstellen. Mich hat allerdings - wie jedes Jahr- gerade der Holunderbazillus erwischt: Ich kann nicht aufhören mit dem Ernten! Und dabei habe ich schon viele Gläser Gelee und viele Flaschen Sirup fertig. Aber das sind auch tolle Mitbringsel, wenn man eingeladen ist, statt Blumen.

Dabei seit 31.5.14

Das scheint ja schnell zu gehen. Ich liebe Holundersirup und Hugo.
Leider fehlen mir die Flaschen.

Über uns

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

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