Zubereitungszeit
Gesamt
Im Augenblick sind die Knicks voll mit blühenden Holunderbäumen. Da wird es Zeit Holundersirup anzusetzen.
Ein Rezept ohne Kochen:
Zutaten
- 20 - 30 Blütendolden
- 2 L kaltes Wasser
- 1 Zitrone (bio) in Scheiben
Zubereitung
- Alle Zutaten im großen Topf zwei Tage kalt stehen lassen.
- Dann durch ein Tuch abseihen.
- Anschließend pro Liter Wasser 1 kg Zucker und 120 g Zitronensäure (oder auch Weinsteinsäure) dazugeben.
- So lange umrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- In Flaschen abfüllen.
- Der Sirup hält sich mehrere Jahre.
Mit dem Sirup kann man erfrischende Getränke herstellen, zum Beispiel einfach nur mit Wasser verdünnen.
Ganz lecker ist auch Hugo - aber nur für Erwachsene!
Gutes Gelingen und guten Appetit!
