Ist das Ei frisch? Mach die Aufschlagprobe

Ein frisches Ei liegt in einer durchsichtigen Schüssel, während das Eigelb und Eiweiß sichtbar sind.

Neben der Schwimmprobe gibt es auch die Aufschlagprobe (das Ei wird geöffnet und auf einen Teller gegeben).

Frisch gelegt: das Eiweiß steht fest um das Eigelb

7 Tage alt: das Eiweiß zerfließt am äußeren Rand

3 Wochen alt: das Eiweiß zerfließt

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Eierschale im aufgeschlagen Ei
Verklebte Eier
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Zum Glueck kann man das inzwischen auch anhand des Stempels auf dem Ei leicht rauskriegen. :-)
6 Wochen alt, das Ei stinkt :-)
besonder durchdringend riecht es, wenn das Ei angebrütet war.....bäh
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