Fertig in
Diesmal habe ich für euch ein interessantes Rezept für Conchiglie nach mediterran-orientalischer Art und Weise. Das Wort "Conchiglie" kommt aus dem italienischen und bedeutet "Muscheln".
Zutaten für eine Person
- 100g Conchiglie (Muschelnudeln)
- 1/2 Dose Sardinen (in Olivenöl eingelegt)
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Avocado
- 1 EL Pinienkerne
- 1 TL Leinsamen
- jeweils 1 Prise Currypulver, Kurkuma, Ingwerpulver, gemahlenes Zitronengras und Paprika (rosenscharf)
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 EL Kapern
- 1 EL Sojasauce
- Öl
- einige Blättchen Basilikum (grob gehackt)
- einige Blättchen Petersilie (grob gehackt)
Zubereitung
- Die Nudeln 10 Minuten in 1 Liter Wasser kochen.
- Zucchini und Stangensellerie in Scheiben, Avocado in Stücke schneiden.
- Das Gemüse in Öl und Sojasauce ca. 5 Minuten zusammen mit Pinienkernen und Leinsamen andünsten.
- Nudeln mit allen übrigen Zutaten gut vermischen.
Einen guten Appetit wünsche ich euch!
