Das ist ein einfacher, aber sehr leckerer Brotaufstrich - dazu frisches Bauern- oder Vollkornbrot und bissl Butter, mehr braucht's nicht zum Glücklichsein!
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 2 mittlere Zwiebeln
- 1 Becher Schmand oder Saure Sahne
- 1/2 Becher Sahne oder Milch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- frischer Schnittlauch
Zubereitung
Die Kartoffeln (mit Schale) in Salzwasser gar kochen, dann pellen, durch eine Kartoffelpresse drücken und leicht auskühlen lassen.
Dann mit Schmand/saurer Sahne, fein geschnittenen Zwiebeln, Sahne/Milch, Salz und Pfeffer vermischen und pikant abschmecken und vorm Servieren reichlich frisch geschnittene Schnittlauchröllchen darüber streuen.
