Kartoffelknödel Teil I

Es ist gar nicht so schwer Kartoffelknödel selbst herzustellen und sie schmecken viel besser als Fertigknödel.

Zutaten

Portionen

• 750 g gekochte Kartoffeln
• 500 g rohe Kartoffeln
• 65 g Mehl
• 1 Ei
• ⅛ Liter Wasser
• etwas Salz

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Zubereitung

1. Die gekochten und die rohen Kartoffeln reiben (rohe Kartoffelmasse mit einem Tuch ausdrücken), beides mischen, Mehl, Ei, Salz und Wasser unterrühren.
2. Einen festen Teig kneten, faustgroße Knödel formen. Ca. 15-18 Minuten in leichtem Salzwasser garziehen lassen.

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