Kartoffelsalat in 25 Minuten aus der Mikrowelle

Du willst schnell eine kleine Menge frischen Kartoffelsalat haben? Hier ein vielfach erprobtes Rezept:

Zutaten

Portionen

• 500 g Kartoffeln
• etwas Schnittlauchröllchen (optional)
• etwas ausgelassener Speck (optional)

Dressing

• 100 ml Fleischbrühe (Instant)
• etwas Pfeffer
• etwas Salz
• 2 EL Essig
• 2 EL Öl
• 1 kleine Zwiebel

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Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln (nicht ZU dünn!). In eine mikrowellengeeignete Kasserolle schichten.
2. Die flüssigen Zutaten und die Gewürze fürs Dressing mischen und mit einer kleinen Zwiebel (feingeschnitten) über die Kartoffeln gießen.
3. Mit Deckel bei 600 Watt 10-13 Minuten garen, zwischendrin einmal umrühren. Stehzeit 5 Minuten. Kurz probieren (wenn noch zu hart, kurz weitergaren).
4. Nach Lust und Laune Schnittlauchröllchen oder ausgelassenen Speck dübergeben - Bon Appetit!

PS: angenhm ist hier auch, dass man keine heißen Kartoffeln schälen muss, wenn man's denn eilig hat - sondern kalte!

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