Lebkuchen-Kuchen

Ein Kuchen, der nach Lebkuchen schmeckt. Einfach, schnell und super lecker! Für ein Backblech (in meinem Fall 30 × 40 cm) oder eine Kastenform.

Zutaten

Portionen

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 200 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• 3 TL Lebkuchengewürz
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 250 ml Milch
• 2 EL cremiger Honig
• 150 g flüssige Butter oder neutrales Öl
• 4 Eier

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Zubereitung

1. Zunächst die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen.
2. Dann den Honig, die Milch und das Fett dazugeben und verrühren.
3. Die restlichen Zutaten vermischen, zu der Masse dazugeben und gut verrühren. In eine gefettete Backform geben.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober/-Unterhitze oder 160 Grad Umluft, ca. 30 Minuten backen. In der Kastenform braucht der Kuchen etwas länger. Mit dem Zahnstocher-Test prüfen, ob der Kuchen durch ist.
5. Den noch warmen Kuchen mit einer Glasur bestreichen oder abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Viel Spaß wünsch ich euch beim Nachbacken und eine schöne Weihnachtszeit!