Leckere Haferkekse backen

Diese Kekse sind der Hit auch für zwischendurch.

Zutaten

Portionen

• 500 g kernige Haferflocken
• 150 g Vollkornmehl – ich verwende immer Vollkorn- Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• etwas Salz
• 200 g Margarine
• 150 g Honig
• 4 Eier

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Zubereitung

1. Die Eier aufschlagen und trenne dann Eigelb vom Eiweiß.
2. Nun die Margarine in einem Topf schmelzen und dann den Topf vom Herd nehmen und die Haferflocken hinzufügen.
3. Mach schon einmal den Backofen auf 200 °C zum Vorheizen an.
4. Die Masse abkühlen lassen und inzwischen das Eiweiß steif schlagen.
5. Jetzt das Eigelb, den Honig und das Vollkornmehl gleichmäßig unter die Masse geben und das steife Eiweiß in den Teig unterrühren.
6. Gib nun kleine, gleich große Häufchen Teig auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech. Du kannst Dir 2 Teelöffel zu Hilfe nehmen.
7. Das Blech kann nun für 15 Minuten in den Ofen.
8. Wenn die Küche herrlich nach den Plätzchen duftet und die Kekse eine goldbraune Farbe zeigen, dann raus mit dem Blech und warten, bis die Kekse abgekühlt sind.

Naschen ist jetzt erlaubt! ;)

Lasse es dir gut schmecken!

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