Der Schraubverschluss ist der beste und praktischste Verschluss. Begründung: Warum ist man einst auf die Idee gekommen, Flaschen mit einem Stück Baumrinde zu verschließen? Ganz einfach, man hatte nichts besseres.

Mal ne gute Flasche Wein aufschrauben

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Ja, richtig gelesen. Es ist an der Zeit, diesen ganzen Kork-Mythos und das affige Zeremoniell beim Korkenziehen zu entlarven. Der Schraubverschluss ist der beste und praktischste Verschluss.

Begründung:
Warum ist man einst auf die Idee gekommen, Flaschen mit einem Stück Baumrinde zu verschließen? Ganz einfach, man hatte nichts besseres. Hätte man damals schon den Schraubverschluss gehabt - sorry, Korkeichenförster!
Auch Apfelsaftflaschen wurden früher verkorkt. Wer trauert dem nach? Schraubverschlüsse sind geschmacksneutral. Die nicht unbeträchtlichen Verluste durch Korkgeschmack (eigentlich Schimmelgeschmack) würden vermieden.

Wenn es nach vielen Winzern ginge würden sie sofort umsteigen. Entsprechende Initiativen gibt es bereits. Die Hersteller von Korken und Korkenziehern würden allerdings auf Dauer die Gesäßkarte ziehen. Bedauerlich, aber nicht zu ändern. Das Bessere ist des Guten Feind! Um noch eins draufzusetzen: Das gleiche gilt natürlich sinngemäß für die ganze Barrique-Diskussion. Wer sagt denn, dass Wein nach Holz schmecken muss?

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Von Provo
Eingestellt am 4.1.2009, 20:11 Uhr

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17 Kommentare

#2 Mabim
5.1.09, 11:49

Bei meinem Winzer des Vertrauens gibt es schon einige Flaschen Wein mit Schraubverschluss. Warum auch nicht. Heutzutage bedeutet ein Schraubverschluss nicht mehr, dass es sich um mindere Qualtität handelt. Zudem ist ein Schraubverschluss total praktisch, weil man die Weinflasche einfach wieder verschließen und transportieren kann.

#7
5.1.09, 22:56

sehr richtig! ich bin mir sicher 9/10 "gourmets" würden den unterschied nicht schmecken. und selbst wenn ein unterschied da ist, heißt es nicht, dass es mit korken besser schmeckt.. kann man gleich nen stück holz in den mund nehmen... ich finde wein mit schraubverschluss genauso gut, auch wenn viele leider immernoch mit Korken zu sind.

#11 Provo
6.1.09, 21:28

Gero von Randow, DIE ZEIT vom 14.04.05: "Als positive Eigenschaft des Naturstopfens wird immer noch ins Feld geführt, dass er den Wein »atmen«
lasse. Das aber ist Unsinn. In jeder Flasche findet sich ausreichend Sauerstoff, um die für die Reifung
notwendigen Prozesse zu versorgen, da muss nicht noch Umgebungsluft einströmen. Im Gegenteil: Je weniger
Sauerstoff in die Flasche hinzutritt, desto langsamer verläuft die Reifung, und je langsamer, desto besser. Die
legendären Bordeauxweine, die hundert Jahre und mehr durchgehalten haben, wurden übrigens
typischerweise nicht nur verkorkt, sondern auch mit Lack versiegelt. Damals ging es nicht anders. Heute
versprechen Glasstopfen oder aus rostfreiem Stahl hergestellte Kronkorken und Drehverschlüsse, allesamt
versehen mit geprüfter Plastikschicht, Stabilität."

#14 Oma_Duck
2.10.11, 14:11

@Hrazut: Bei Rotwein kann ich Dir folgen. Es gibt ja spezielle Weine, wie den Rezina, der ohne die Würze des Holzfasses nicht denkbar wäre. Oder eingehängter Holzspäne - dem Wein ist das egal, und ist er erst in der Flasche, kann niemand es mehr rausschmecken.
Ein Riesling darf jedoch auf keinen Fall holzig schmecken. Oder doch? Ich bin ja nur Laiin, die, wenn es nach den Weinpäpsten dieser Welt ginge, gar nicht beurteilen kann, ja nicht beurteilen darf, ob ihr ein Wein schmeckt oder nicht. Dieses ganze Gedöns um den Wein geht mir manchmal doch sehr auf den Keks. Wenn ich schon höre, ein trinkbarer Wein fange erst bei ca. 7 Euro an - dekandentes Geschwätz, wenn ihr mich fragt. Also fragt mich besser nicht!