Oma Henny's Mandelkuchen vom Blech: Es gibt ähnliche Rezepte, trotzdem möchte ich euch dieses wirklich grandiose Rezept nicht vorenthalten. Ich habe es von der mittlerweile über 80-jährigen Mutter eines Freundes und es schmeckt wirklich wie von Oma früher!
Zutaten
Teig
- 1 Becher Sahne (200 g)
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 Pck. Backpulver
Belag
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g weiche Butter
- 2 EL Wasser
- 200 g Mandeln
Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zutaten für den Teig richtig schön cremig mit dem Mixer verrühren, auf ein tiefes Backblech streichen und 10 Minuten auf mittlerer Schiebe vorbacken.
- Belag: Zucker, Vanillezucker, weiche Butter und Wasser cremig verrühren. Dann 200 g gehackte Mandeln unterrühren.
- Auf dem vorgebackenen Teig verteilen (geht sehr gut mit einem längeren Messer, Brotmesser o.ä.).
- Weitere 15 Minuten bzw. bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen.
- (Wer keine Bedenken wegen der Kalorien und/oder Cholesterin hat, dem sei ein Klecks steifgeschlagene Sahne auf dem noch warmen Kuchen empfohlen.)
Ist wirklich ratzfatz fertig und wird nicht nur von meiner Familie geliebt! Guten Appetit!
Danke.