3 Orangen
8 schwarze Oliven ohne Stein
1 rote Zwiebel
1 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1 Prise Majoran, getrocknet
wenig Chilipulver
Filetierte Orangenschnitze auf einen Teller legen, mit Oliven und in sehr dünne Ringe geschnittene Zwiebeln belegen. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und diese dann über den Salat gießen.