Das ist ein Rezept für persisches Huhn von meiner verstorbenen Schwester (Restaurantbesitzerin). Es geht schnell und schmeckt soooo lecker!
Zutaten und Zubereitung für 2 bis 3 Portionen:
- 2-3 Hühnerbrüste klein schneiden und diese über Nacht in eine flache Auflaufform einlegen mit: 1/2 TL Safran, 5 Zitronen (ausgepresst) 1-2 EL Olivenöl und 1-2 EL Sojasoße. Das Ganze in den Kühlschrank (abdecken mit Klarsichtfolie).
- Am nächsten Tag Fleisch mit Pfeffer und Salz evtl. etwas Curry würzen und mit der ganzen Flüssigkeit im Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten garen. Dazu Reis servieren.
