Bin ganz neu hier und will nun auch mal meinen Senf loswerden...
Hier also ein (wie ich finde) sehr leckeres Rezept, was auch noch super fix zuzubereiten ist.
Für ca. 3-4 Personen:
Zutaten
- ca. 800 Fischfilet (Seelachs o.ä.)
- 2 rote Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2, 3 Tomaten
- 1 Dose gestückte Tomaten
- 2 EL weißen Balsamico-Essig
- Salz, Pfeffer, Zitrone
Zubereitung
Den Fisch mit Salz, Pfeffer und ein paar Spritzern Zitrone nach Geschmack würzen.
Zwiebeln in Ringe geschnitten zusammen mit dem Knobi in etwas Öl in einer großen (!) Pfanne leicht andünsten.
Dann die Paprika in Streifen geschnitten dazu und mitdünsten.
Die Tomaten würfeln oder vierteln, mitsamt den aus der Dose ebenfalls dazu. Das Ganze leicht einköcheln lassen, mit dem Balsamico, Salz, Pfeffer, evtl. etwas Brühe abschmecken.
Wenn dies nun prima schmeckt den Fisch obendrauf packen, Deckel drauf und ca. 15 min dünsten, bis dieser gar ist.
Als Beilage mach ich Kartoffeln oder einfach ein leckeres Brot dazu.
Klingt alles sehr einfach, ist es auch. Schmeckt wirklich sehr lecker!
Wird abgespeichert und demnächst nachgekocht.
was auch gut dazu passt ist frische petersilie.
Das gemüse hab ich noch mit einem halben brühwürfel gemüsebrühe "aufgewertet", und nur frische tomaten verwendet.
dann kurz vor ende den fisch von oben mit salz bestreuen und ein paar minuten backofen auf grill und umluft. Das macht die haut schön cross.
et voilà, deliceus.