Man braucht:
- 1 Pfund Gulasch, halb und halb
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Möhren
- ein Stückchen Knollensellerie, ein fingerlanges Stück Porree
- 1 Knoblauchzehe, ein paar Trockenpilze
- Gewürze: Paprika edelsüß, Kümmel, Ingwerknolle, 1 TL gehackt, 1 EL Senfkörner, Lorbeerblatt, Pfeffer, Meersalz, Prise Zucker
Die ersten 4 Zutaten im Dampfdrucktopf in Öl anbraten, Gewürze dazu, mit 1 Dose Tomatenstücke und Wasser gut bedecken.
20 Minuten dampfgaren, abkühlen, Topf öffnen.
Vor dem Servieren Kefir unterrühren, nicht mehr kochen. Evtl. nachsalzen.
radfahrender Besen-Ginster
@ Icki: Du kannst auch Gullasch oder Schaschlik drin kochen. Das wird unheimlich zartes Fleisch.