Wenn es mal schnell gehen soll, mache ich Spinatpfannkuchen. Dazu taue ich gehackten, gefrorenen Spinat in der Mikrowelle auf, gebe Mehl und Eier und Salz dazu.
Jeden Pfannkuchen fülle ich mit einer Corned-Beef-Scheibe (Cornedbeef aus der Dose schmeckt nicht so gut) und rolle ihn auf.
Wenn sie besonders lecker schmecken sollen, dann überbacke ich die Pfannkuchen mit geriebenem Käse.
