Fischcurry mit Reis

- 500g Rotbarsch würfeln
- 2 EL Butter
- 1 TL Currypulver
- 30g gehobelte Mandeln (in einer Pfanne bräunen)
- 1 EL Sauerrahm
- 1 EL Mehl
- 1/4 ltr Milch
- 1/8 ltr Wasser
- 1/2 TL gekörnte Brühe
- 2 EL Zitronensaft, Pfeffer, Salz

Fischwürfel mit Mehl bestäuben und in Butter anbraten, das Wasser angießen und kurz aufkochen lassen. Die Milch dazu und nochmals 5 Min. leicht köcheln, dann mit Currypulver, Pfeffer, gekörnter Brühe u. etwas Salz würzen. Zuletzt die gebräunten Mandeln und den Sauerrahm dazu geben und mit Zitronensaft abschmecken. Dazu passt Reis hervorragend.