Apfel-Nuss-Kuchen aus Amerika
Man mixt zusammen und gibt in eine gefettete Springform:
2 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1,5 Tassen Öl
2 Tassen geriebene Äpfel
1,5 Tassen Haferflocken
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt (oder weniger, nach Geschmack)
1 TL Nelkenpulver (oder weniger
100 g gehackte Mandeln
80 g gemahlene Nüsse
Man backt das ganze bei 175 Grad ca 60-70 Minuten (Stäbchenprobe!)
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokokuvertüre überziehen.
Statt der Äpfel kann man auch geriebene Karotten nehmen.
