Zucchini-Pfanne mit Banane und Tomate

Fertig in 
Die Zucchini-Pfanne zeigt eine bunte Mischung aus gebratenen Zucchini, Banane und Tomaten auf einem weißen Teller.

Leckere Zucchini-Pfanne mit Banane und Tomaten - schnell gemacht.

Zutaten

  • 2 kleine Zucchini
  • 1 große Banane
  • 10 Kirschtomaten oder 3 Fleischtomaten
  • Curry nach Wunsch

Zubereitung

  1. In Pfanne etwas Öl geben, Currypulver leicht anbraten.
  2. Dann die in Scheiben geschnittenen Zucchini hinzugeben, 3 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten.
  3. Nun die in Scheiben oder Stücke geschnittenen Tomaten hinzufügen, 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Zuletzt dann, die in Scheiben geschnittenen Bananen hinzugeben. Fertig.

Dazu passt am besten Reis oder man isst das Gericht pur.

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Süß-säuerlich. Klingt lecker. Das probier' ich aus. Von alleine wär' ich auf die Idee nicht gekommen., dabei hab ich mir schon oft überlegt, wie man Zucchini etwas aufpeppen könnte.
Klingt sehr interessant :) Ich mag die Kombi aus süß, sauer und Curry sehr sehr gern - Rezept ist gespeichert, positiv bewertet und wird bei nächster Gelegenheit nachgekocht :) Vielen Dank dafür :)
Danke für das Rezept. *****

Kam gerade hungrig heim und dachte, ich hole mir mal eine Anregung hier.
Hatte alle Zutaten zuhause und habe mit 3 Sorten Curry, u.a. das scharfe Curry Goa und Kurkuma, gewürzt und noch Kokosmilch dazu gegeben. Reis dazu, fertig.
Superschnell und seeeeehr lecker!!!
Über uns
Bernhard, der Gründer von Frag Mutti

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

Gemeinsam mit meinem Team und tausenden engagierten Nutzerinnen und Nutzern sammeln und teilen wir hier bewährte Alltagstipps, Rezepte und echte Erfahrungen.

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