Rösti-Muffins

Zutaten

Muffins

• 18 Scheibe/n Schwarzwälderschinken
• 800 g rohe Kartoffeln
• 6 Frühlingszwiebeln
• 2 Eier
• etwas Rosmarin
• 3 EL Mehl
• etwas Salz
• etwas Pfeffer

8 Zutaten bestellen bei REWEToll, alle Zutaten sind vorrätig! Zur Einkaufsliste

Auch interessant:

Spaghetti-Muffins selber machen

Vanilleeis-Muffins - Vanille-Muffins

Bratkartoffeln wie vom Profi

Backkartoffeln selbstgemacht

Dinkel-Pflaumen-Muffins mit Streusel

Zubereitung

1. Die Vertiefungen in der Muffinsform mit Schinken auslegen, sodass die Enden heraushängen. Kartoffeln schälen und grob raspeln. Zwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Rosmarin hacken und den restlichen Schinken in kleine Stücke schneiden.
2. Die Eier mit Kartoffeln, Schinkenstreifen, Zwiebeln (oder Porree) Rosmarin und Mehl verrühren. Alles gut würzen. Den Kartoffelteig in die mit Schinken belegten Vertiefungen füllen und die Schinkenenden darüberlegen. Im Backofen 30 min bei 180°C backen.

Dazu eine leckere Rahm- oder Pfeffersauce machen.

Unser Muffinbackformen-Tipp:
Original Kaiser Inspiration Muffinform Blech für 12 Muffins direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]