Hat deine Zeit bisher nicht gereicht, um deine Familie mit Weihnachtsplätzchen zu überraschen? Dann zeige ich dir hiermit ein einfaches und tolles Last-Minute-Rezept mit einfachen aber feinen Zimtsternen. Man kann sie nämlich auch auf einfache Art herstellen. Ich nahm dazu ein Mürbeteigrezept, das mit Zimt ergänzt wurde. Es ist auch für Backanfänger zu empfehlen und ziemlich gelingsicher. Und wenn man die Zuckerglasur weglassen möchte – weil dies doch ein Arbeitsgang mehr ist – hat man immer noch wunderbare Zimtplätzchen.
Seid ihr neugierig geworden? Dann folgt mir in meine Backstube:
Zutaten
Für den Plätzchenteig
- 400 g Mehl
- 200 g kalte Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Eier
- 2 TL Zimt
Für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Für die Zimtplätzchen
- Alle Zutaten sollten vorher abgewogen werden und kalt sein.
- Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben oder in die Küchenmaschine und die kalte Butter in kleinen Stücken auf dem Mehl verteilen.
- Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zimt und Salz darüber geben.
- Solange bearbeiten, bis sich die Butter mit den anderen Zutaten vermischt hat.
- Die Eier zugeben und rasch einarbeiten.
- Den fertigen Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 2 bis 3 mm dünn ausrollen und mit Sternförmchen ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Bei 180 °C in der Backofenmitte die Plätzchen 8-12 Minuten backen.
Für die Zitronenglasur
- Zitronensaft mit dem Puderzucker glatt rühren, evtl. noch etwas Wasser zugeben. Die Glasur sollte eher dickflüssig sein, sonst deckt sie nicht gut, wenn sie zu dünn ist.
Viel Freude beim Last-Minute-Zimtsterne-Backen und Verzieren und natürlich beim Vernaschen.
