Landfrauen-Hackfleischpizza

Landfrauen-Hackfleischpizza, lecker und saftig!

Zutaten

Portionen

Für den Belag

• evtl. Basilikum, frisch
• 50 g geraspelter Gratinkäse (optional)
• 125 g Mozzarella
• ½ grüne Paprikaschote
• etwas Oregano und Basilikum, getrocknet
• etwas Tomaten (mittelgroß)
• etwas Steak- oder Zigeunersauce (aus der Flasche)

Für den Fleischteig

• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Paprikapulver
• etwas Cayennepfeffer
• 1 Ei
• 500 g Gehacktes (Rind, Schwein oder halb & halb)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 1 Glas Champignons (à 115 g), ganz oder in Scheiben
• 1 Dose Gemüsemais (à 400 g)
• 1 Brötchen (oder 2 Scheiben Toastbrot)

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Zubereitung

1. Für den Fleischteig Brötchen oder Toast in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Champignons abtropfen lassen, die Hälfte klein schneiden, die restlichen Champignons in Scheiben schneiden (wenn sie nicht schon geschnitten sind) und für den Belag beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln.
2. Gehacktes in eine Schüssel geben. Ei, Brötchen, Champignonstücke, die halbe Dose Mais, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Nicht zu lange kneten. Die Masse in ein gefettetes, rundes Pizzablech oder eine Pieform (30 cm) geben und verteilen.
3. Für den Belag einige EL Steak- oder Zigeunersauce auf die Masse streichen. Tomaten waschen, die Stängelansätze entfernen, die Tomaten in Scheiben schneiden, auf der Hackmasse verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Champignonscheiben, die andere Hälfte vom Mais und gewürfelte Paprika darauf verteilen. Mit Basilikum und Oregano bestreuen.
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4. Wer geraspelten Mozzarella hat, kann ihn einfach obenauf streuen. Wer eine Kugel benutzt, schneidet sie in Scheiben und verteilt diese oben auf dem Gemüse. In diesem Fall die Zwischenräume mit geraspeltem Gratinkäse bestreuen.
5. Auf dem Rost in den vorgeheizten Ofen schieben und bei Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C oder Gas etwa Stufe 3 ca. 30 Minuten backen.
6. Frischen Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stängeln zupfen und nach Belieben auf der Hackfleischpizza verteilen.

Hinweis: Wer keine Pie- oder Pizzaform hat, kann eine Springform gründlich in Alufolie einschlagen, damit die Flüssigkeit nicht heraus tropft, und die Pizza darin backen.