Fufu - wie ich es mache

Fufu oder Foufou ist ein fester Brei aus Maniok oder Yams und Kochbananen.

Zutaten

Portionen

• 2 ½ Tasse/n Kartoffelpüreepulver
• 2 ½ Tasse/n Speisestärke
• 6 Tasse/n kochendes Wasser

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Zubereitung

1. 4 Tassen Wasser in einen großen, schweren Topf geben.
2. Stärke und Püreepulver hinzufügen und dabei ständig (am besten mit einem Holzkochlöffel) umrühren. Das restliche Wasser nach und nach zugeben, bis eine klumpige Masse entsteht.
3. Pro Person jeweils einen Teil der Masse in eine nasse Schüssel geben und zu einer glatten Kugel formen.
4. Mit Palmasoße (scharfe Soße) servieren und mit der rechten Hand essen (ohne Besteck).