Alles für die gesellige Wok-Runde

Alles für die gesellige Wok-Runde – eine leckere Alternative zu Fondue und Raclette

Zutaten

Portionen

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 Rindersteaks
• 250 g Schweinefilet
• 4 g Victoriabarsch-Filets
• 200 g Lachsfilet
• 250 g Shrimps (TK)
• 2 Tasse/n Broccoli
• 1 Tasse/n Erbsen (TK)
• 1 Dose/n Sojasprossen
• 150 g Champignons
• 1 Paprikaschote (rot oder gelb)
• 1 g Ingwer
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 rote Zwiebel
• 2 Frühlingszwiebeln
• 4 Zehe/n Knoblauch
• 50 g Glasnudeln
• 50 g Mie-Nudeln
• 2 Tasse/n Basmati-Reis
• 2 Kartoffeln
• etwas Pflanzenöl, Sesamöl
• etwas Kokosmilch
• etwas Currypasten (gelb, rot und grün)
• etwas Sojasaucen (süß und hell)
• 250 ml Hühnerbrühe (Instant)
• 100 ml Fischfond (Glas)
• 2 Kiwis
• 3 Bananen
• etwas Honig
• etwas Sherry oder Pflaumenwein
• etwas Salz, Pfeffer, Chili aus der Mühle
• etwas 5-Gewürzepulver
• etwas Currypulver
• etwas Zitronensaft

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Zubereitung

1. Das Fleisch mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden und auf einer Platte sortenweise anrichten.
2. Den Fisch ebenfalls in ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden und zusammen mit den getauten und trocken getupften Shrimps auf einer Platte anrichten.
3. Brokkoli und Erbsen in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und in kleine Schüsseln füllen.
4. Sojasprossen über einem Sieb abtropfen lassen und ebenfalls in eine Schale füllen.
5. Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
6. Paprika putzen, vierteln, dann in dünne Streifen schneiden und in eine Schale füllen.
7. Möhren schälen, in 5 cm lange Stücke schneiden und diese mit einem Julienneschneider in dünne Streifen hobeln. In einer Schale anrichten.
8. Die Zwiebeln abpellen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in dünne Röllchen schneiden und zusammen mit den anderen Zwiebeln in einer Schale anrichten.
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9. Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden oder reiben und in ein kleines Glas füllen.
10. Knoblauch durchpressen oder fein würfeln und in ein kleines Glas füllen.
11. Glasnudeln einweichen und ca. 5 Min. vorkochen. Abgießen und etwas zerkleinern.
12. Mienudeln und Reis nach Packungsanweisung garen. Die Beilagen in Schüsseln abfüllen.
13. Die Kartoffel schälen und mit einem Spiralschneider zu Kartoffelspaghettis schneiden. Sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, dem ein Schuss Zitronensaft beigemischt wurde, damit sie schön ansehnlich bleiben.
14. Kiwis schälen, vierteln und dann in Scheiben schneiden.
15. 1 Banane in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Das Obst in eine Schale geben.
16. Die Gewürze und Würzpasten in kleine Gläser (z. B. Schnapsgläser) abfüllen.
17. Brühe und Fischfond in kleine Kannen füllen.
18. Den Wok in die Mitte des Tisches platzieren. Die Schüsseln mit den Zutaten ggf. auf einen Beistelltisch stellen.
19. Wenn die Gäste da sind, wird reihum aus den Zutaten und Gewürzen ausgewählt, in kleinen Portionen „gewokt“ und so Gang für Gang nach Lust und Laune gebrutzelt! Zum Schluss werden die zwei übrigen Bananen geschält, halbiert, mit Honig und Chili gebraten, mit Sherry abgelöscht und als Dessert verspeist.