Gefüllte Hirschhornsalz-Schuhsohlen

Gefüllte Hirschhornsalz-Schuhsohlen – Gefüllte Hirschhornsalzplätzchen

Zutaten

Portionen

• 750 g Mehl
• 300 g Zucker
• 15 g Hirschhornsalz
• etwas kalte Milch
• 3 Eier
• 200 g Margarine
• etwas süße Sahne (geschlagen oder Buttercreme)

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Zubereitung

1. Das Hirschhornsalz in die kalte Milch einrühren.
2. Aus allen Zutaten einen Knetteig herstellen.
3. Den Teig etwa 5 mm dick ausrollen. Vom Zucker etwas zurückbehalten.
4. Mit einem Glas (Durchmesser etwa 5 cm) Plätzchen ausstechen.
5. Die Plätzchen mit einem Nudelholz länglich ausrollen (möglichst jeweils gleiche Größen).
6. Eine Seite der Plätzchen in Zucker drücken (es eignet sich auch extra Hagelzucker) und mit der gezuckerten Seite nach oben auf ein gefettetes Backblech legen.
7. Bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten backen lassen.
8. Die Plätzchen nicht braun werden lassen und vollständig kalt werden lassen.
9. Je zwei Hälften mit recht steif geschlagener Schlagsahne oder Buttercreme zusammensetzen.