Bergische Bohnensuppe – Hausmannskost, lecker und schnell zubereitet.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln,schälen klein schneiden
- 800 g grüne Bohnen in Stücke schneiden oder 1 Dose mit Kochwasser
- 3 Möhren, klein schneiden
- 1 Zwiebel schälen, klein würfeln
- 100 g Sahne
- 200 g Saure Sahne
- 200 g durchwachsener Speck, klein gewürfelt
- etwas Bohnenkraut
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
- etwas Knorr Delikatess körnige Brühe
Zubereitung
- Kartoffeln, Möhren und Bohnen in körniger Brühe gar kochen. Die Menge der Flüssigkeit sollte so sein, dass das Gemüse gut (ca. 3 Fingerbreit) abgedeckt ist.
- Speck leicht anbraten, Zwiebelwürfelchen dazugeben, glasig dünsten und in die Suppe geben.
- Zum Schluss saure Sahne und Sahne mischen, in die Suppe einrühren und mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken.
Tipp: Mit oder ohne Bockwurst, aber mit Brot servieren.
Wir haben diese Suppe zu dritt gegessen, und ich hatte noch Langosch dabei – ich habe trotzdem die angegebene Personenzahl nicht geändert, denn Appetit ist unterschiedlich.
