Karamelbonbons mit Bucheckern

Karamelbonbons mit Bucheckern – Romantisch im Herbst: Bucheckern rösten...

Zutaten

Portionen

• 125 g Butter
• 250 g Zucker
• 300 g Bucheckern

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Zubereitung

1. Die Bucheckern in einem Sieb über offenem Feuer so lange schwenken, bis sie geröstet sind, dann schälen. Wenn du die Bucheckern röstest, lassen sich leichter schälen.
2. Butter und Zucker in einer Pfanne zergehen lassen und etwa 10 Minuten braun karamellisieren. Prüfe die Festigkeit, indem du etwas Karamell an einem kleinen Löffel fest werden lässt.
3. Die geschälten Bucheckern zum Karamell geben und noch 1–2 Minuten karamellisieren. Die Bucheckern auf ein geöltes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
4. Während das Karamell abkühlt, wird es in kleine, viereckige Stückchen geschnitten.