Dunkle Bratensauce: Zuckerrübenkraut

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Damit dunkle Bratensauce (z.B. bei Rinderbraten, Rouladen etc.) richtig schön dunkel wird und nicht so lasch und farblos aussieht und schmeckt: Kurz vor dem Servieren einen guten Teelöffel Zuckerrübenkraut (ja genau, das Zeug von Grafschafter in dem gelben Töpfchen) unterrühren und die Sauce dann nochmal kurz aufkochen. Gibt ein feines Aroma!

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Wenn Mayonnaise gerinnt: Kochendes Wasser unterrühren
Leckere Würze selbst gebastelt
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Jaaa, das schmeckt auch sehr lecker im Rotkraut, das zum Braten serviert wird!
Schön dunkel werden Sossen auch mit Zuckerculoer. Man braucht davon nur wenige Tropfen und die Sosse wird dunkelbraun!
JA!!! Und in Sauerbraten kommt Graftschafter Apfelkraut, wegen dem süßsauren Geschmack und auch für die Farbe.

Über uns
Bernhard, der Gründer von Frag Mutti

Ich bin Bernhard und habe Frag-Mutti.de 2003 gegründet – weil ich damals nicht wusste, wie man Salzkartoffeln kocht.

Gemeinsam mit meinem Team und tausenden engagierten Nutzerinnen und Nutzern sammeln und teilen wir hier bewährte Alltagstipps, Rezepte und echte Erfahrungen.

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