Scharfe Gemüsesuppe - asiatische Art

Die asiatische Gemüsesuppe ist einfach zu kochen, sie schmeckt lecker und schön scharf!
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Diese asiatische Gemüsesuppe ist einfach zu kochen, sie schmeckt lecker und schön scharf!

 

Zutaten

4 Portionen
  • 0,5 Beutel TK-Wok-Gemüse (z. B. Frosta)
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 TL Tandoori-Paste
  • 1 Liter Hühnerfond
  • 2 kleine Dosen Kokoscreme oder -milch
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Variationen:

Glasnudeln – nach Packungsanleitung vorbereiten und zugeben
Sprossen – mit kochendem Wasser überbrühen und zugeben
Hühnerbrust – in Stücke schneiden und mitbraten

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Öl anbraten, Tandoori-Paste einrühren, TK-Gemüse (tiefgefroren) zufügen und gut anbraten.
  2. Hühnerfond zugeben, unter Rühren aufkochen und auf kleiner Flamme kurz weiter köcheln lassen.
  3. Instant-Hühnerbrühe, Sojasoße und Gewürze nach Geschmack zufügen.
  4. Zum Schluss Kokoscreme unterrühren, kurz aufkochen, servieren.

Wer mag, fügt noch Glasnudeln und/oder Sprossen hinzu oder brät Hühnerfleisch mit an.

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