Schnelle und leckere Avocadosuppe

Diese einfache, aber sehr leckere Avocadosuppe kann man im Sommer auch kalt genießen.

Zutaten

Portionen

• 2 reife Avocados
• 1 Tasse/n Hühnerbrühe
• 1 Tasse/n süße Sahne
• ½ Tasse/n Joghurt
• ½ Tasse/n Weißwein
• 1 TL Zitronensaft
• etwas Salz
• etwas weißer Pfeffer
• evtl. einen Hauch geriebene Muskatnuss
• etwas Dill

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Zubereitung

1. Man erhitzt eine Tasse Hühnerbrühe.
2. Die Avocados werden geschält und das Fruchtfleisch, in Stücke geschnitten, in die Brühe gegeben.
3. Das Ganze aufkochen und mit dem Pürierstab pürieren.
4. Danach den Zitronensaft, die Sahne, Joghurt und Wein dazurühren.
5. Würzen.

Eine sehr schmackhafte, hellgrüne Vorsuppe, die schnell gemacht ist und immer viel Zuspruch findet.