Schneller Konfirmationskuchen mit Raffaellos und Erdbeeren

Der Konfirmationskuchen mit Raffaellos und Erdbeeren​ ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker.

Zutaten

Portionen

Für den Biskuit-Teig

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 45 ml Öl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 130 g Mehl

Für die Creme

• 1 Becher Sahne Cremefine
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Becher gezuckerte Kondensmilch, Milchmädchen

Für die Dekoration

• 2 Pck. Raffaellos
• 2 Schälchen Erdbeeren
• 1 Schälchen Blaubeeren

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Zubereitung

1. Alle Zutaten nach und nach zu einem Teig verrühren und bei 180° im Backofen fertig backen. Solange der bäckt noch mal den gleichen Teig herstellen und noch mal einen Biskuit backen.
2. Die Sahne aufschlagen, sobald sie etwas fester ist, Vanillezucker zugeben und erst zum Schluss langsam die Kondensmilch hinzufügen.
3. Sobald die Creme fest ist, bestreicht man mit der Hälfte den Biskuitboden und verteilt darauf ein paar klein geschnittene Erdbeeren.
4. Dann kommt der andere Biskuitboden obendrauf und nun wird er mit der restlichen Creme bestrichen.
5. Die Raffaellos werden halbiert (am besten man stellt sie vorher kalt, dann geht das besser), diese dann auf dem Kuchen zusammen mit den Erdbeeren verteilen.
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6. Aus den Blaubeeren ein Kreuz auf der Creme auslegen.

Und schon ist ein schöner Konfirmationskuchen fertig!