Schweinefilet im Blätterteig

Dieses Rezept ist nicht so schwierig nachzukochen wie es sich anhört. Habe es schon mehrmals gekocht, es ist immer wieder sehr lecker. Dies ist für 2 Personen berechnet.

Zutaten

Portionen

• 1 Schweinefilet
• 1 Rolle(n) Tiefkühl-Blätterteig
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Paprika
• etwas Senf
• etwas Worcestersoße

Füllung

• 250 g Gehacktes (halb Rind halb Schwein)
• 125 g Schinkenspeck
• 125 g Zwiebeln gewürfelt
• 125 g Champignons
• 125 g Kalbsleberwurst

12 Zutaten bestellen bei REWEToll, alle Zutaten sind vorrätig! Zur Einkaufsliste

Auch interessant:

Schweinefilet mit Kroketten, Brokkoli und Sauce Hollandaise

Kasslerbraten

Schweinebraten - mit oder ohne Kruste

Schweinefilet mit Fenchel-Gemüse

Schweinefilet-Ragout mit grünem Spargel

Zubereitung

1. Filet mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen, in heißem Fett kurz anbraten.
2. Schinken würfeln und ausbraten, Zwiebelwürfel und Champignons (abgetropft) zugeben, Gehacktes dazu, alles gut mischen.
3. Wenn alles gut durch ist, die Kalbsleberwurst unterziehen. Mit Pfeffer, Salz, Paprika und Worcestersoße abschmecken.
4. Einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Danach Blätterteig zum Rechteck ausrollen, mit der Füllung bestreichen und das Filet einrollen. Mit spitzer Nadel den Teig einstechen. Mit Eigelb bestreichen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen.

Guten Appetit!

Unser Blätterteig-Tipp:
Jeden Tag Gekühlter Blätterteig direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]