Spaghetti Mafiosi nach Nonna Mariella

Ein Spaghettigericht, leicht scharf, schnell gemacht und doch pfiffig.

Zutaten

Portionen

• 1 Pckg. Spaghetti
• etwas Olivenöl
• 2 Dose/n gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1 Prise(n) Zucker
• etwas Chiliflocken (gemahlen)
• etwas Paprikapulver (scharf)
• etwas Chiliöl (italienische Diavola/arrabiata Kräutermischung)
• etwas Pfeffer
• etwas Salz
• 10 Blatt Basilikum
• 1 Kugel/n Büffelmozzarella

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Zubereitung

1. Spaghetti wie gewohnt al dente kochen
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
3. Geschälten Knoblauch und klein gewürfelte Zwiebel glasig anbraten.
4. Gehackte Tomaten zugeben.
5. Mit den angegebenen Gewürzen den gewünschten Schärfegrad herstellen, wir mögens gerne feurig, kleine Prise Zucker beigeben. Die Sauce etwas einköcheln lassen.
6. Basilikum waschen, trockentupfen, in kleine Stückchen zupfen.
7. Mozzarella ebenfalls in kleine Stückchen, Würfelchen wird bei Büffelmozzarella schwer, aber so klein es eben geht, schneiden.
8. Spaghetti abgießen, zu der Tomatensauce in die Pfanne geben, Basilikum und Mozzarella dazugeben, vorsichtig umrühren, servieren.

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