Steifes Eiweiß

Eine Hand hält ein Zitronenstück über eine grüne Schüssel, bereit, den Saft in das steife Eiweiß zu pressen.

Wenn beim Eiertrennen etwas Eigelb zum Eiweiß kommt, fügt man etwas Zitronensaft bei, dann wird es beim Schlagen trotzdem steif.

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1 Kommentar

und die prise salz nicht vergessen, dadurch wird das eiweiss ebenfalls steif