Festliches Anstoßen ohne Alkohol

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Aubergine einmachen - Hausmittel & Tipps

Dieses Problem wurde bereits im Forum diskutiert:

Auberginen überbacken - Auch für Raclette

Auberginen überbackenEine deftige Vorspeise für mediterrane Menüs.Zutaten für 4 Personen:1 Große Aubergine150 g Reibekäse100 g Tomatenmark8 EL Olivenöl5 Zehen Knoblauch1 TL Kräuter der Provence1 TL Oregano1/2 TL Pfeffer (frisch gemahlen)1 TL Maggi-Würze1,5 TL Instant-Rinderbrühe1,5 TL…

31.12.08 von Hornblower

Weitere interessante Tipps:

Zubereiten

Getrocknete Tomaten & Auberginen weichdünsten

Getrocknete Tomaten und Auberginen sollte man vor der Beigabe an das Gericht erst weichdünsten. Getrocknete Tomaten gibt es im Supermarkt in Öl eingelegt zu…

12.5.12 von Ellaberta

Vorspeisen, Snacks & Fingerfood

Strauchtomate mit Aubergine und Mozzarella gefüllt

Rezept für zwei Personen Zutaten: 2 große Fleischtomaten 1 kleine Aubergine (ca. 250 g) 2 EL Basilikum-Öl-Paste Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl Vinaigrette: 1 TL Kräuter der Provence …

13.10.10 von Tetifi

Resteverwertung

Kartoffelbrei-Auflauf mit Aubergine

Heute hatte ich noch selbst gemachten Kartoffelbrei übrig und folgende Kreation kam sehr gut an: Unten in einer leicht gefetteten Auflaufform den Kartoffelbrei verteilen. Darauf ein paar Löffel schnell gekochte Tomatenmatsche aus Zwiebel, Knoblauch, etwas…

10.9.12 von Betzi_K

Kochen

Verkohlte Aubergine

- pro Person 1 Aubergine - Gewürze Aubergine auf den Grill legen und solange grillen, bis sie richtig verkohlt ist. Dann vom Grill nehmen und Haut abziehen.…

24.8.05 von Heiko

Haltbar machen & aufbewahren

Angeschnittene Zucchini oder Aubergine aufbewahren

Folgendes hab ich schon mehrmals ausprobiert. Wenn ich eine Zucchini oder Aubergine nicht gleich aufbrauche, schneide ich den Mittelteil raus und verarbeite ihn. …

24.10.13 von Schrägervogel

Zubereiten

Aubergine nicht salzen

In fast allen Auberginen-Rezepten wird geraten, die Auberginen in Scheiben zu schneiden, einzusalzen und 30 Minuten stehenzulassen, um eventuelle Bitterstoffe herauszuziehen. In den allermeisten Fällen…

11.8.11 von wermaus

Kochen

Salat mit weißen Bohnen und gebackener Aubergine

Der Salat kam zustande, weil ich noch Auberginen und Zucchettis hatte, die dringend weg mussten. Also hab ich ein bisschen rumprobiert. Mein Mann war von dem Ergebnis so begeistert, dass ich gleich mal einen Tipp…

12.7.12 von donnawetta

Getränke

Fruchtsäfte in kleineren Mengen einmachen

Wer nur einen Obstbaum oder verschiedene Beerensträucher im Garten bekommt hat, der bekommt ja nie soviel zusammen, dass sich ein Besuch bei einem Profi-Saftpresser lohnt. …

21.9.10 von haxnmax

20 Std. 45 Min.

Haltbar machen & aufbewahren

Gewürzgurken einmachen - "Extra-Pikant"

Hier ein Rezept für pikant-scharfe, herrlich aromatische eingemachte Gurken ohne Fertig-Mixturen. Dieses Rezept ist für 6 große Gläser (1000-1200 ml). Zutaten 3…

5.7.12 von Cally

Zubereiten

Gläser zum Einmachen

Im Supermarkt gekaufte Gläser mit Schraubdeckel finde ich z. B. 6 Stück für 4,99 Euro einfach zu teuer ... Flaschen sind noch teurer! Und…

15.7.13 von Symbi

Zubereiten

Küche fürs Einmachen und Saftkochen auslagern

Jetzt fängt wieder die Einkochzeit an und ich bin froh, dass ich mir letztes Jahr für wenig Geld einen Ein-Platten-Kocher zum Einmachen geleistet habe. Jetzt koche und entsafte ich im Garten und Spritzer und Verkleckertes…

5.8.11 von haxnmax

Haltbar machen & aufbewahren

Rote Bete einmachen

Kaum ist es Herbst, gibt es auf den Märkten wieder Rote Bete. Im Norden wird das Wintergemüse meist Ende September oder Oktober geerntet. Hier ein…

3.12.16 von RitaH

1 Std. 45 Min.

Backen

Käsekuchen im Glas backen und einmachen

Käsekuchen im Glas ist eine tolle Sache, wenn man schnell einen Kuchen zur Hand haben muss, es zu warm zum Backen ist oder man wirklich…

11.7.22 von kessi21