Gemüse vor dem Einfrieren blanchieren

Gemüse vor dem Einfrieren blanchieren

Gemüse vor dem Einfrieren immer wenige Minuten in kochenden Wasser blanchieren, damit die Bakterien abgetötet werden.

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17 Kommentare

Würden die nicht bei -18 Grad sowieso erfrieren?
Man sollte aufgetautes nicht roh essen. Dann gibt's auch keine Probleme mit Bakterien.
@alte_Hexe: Nein, Bakterien werden im Gefrierfach nicht abgetötet. Sie sind bei so niedrigen Temperaturen nur inaktiv, werden aber wieder aktiv, wenn sie auftauen

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