Heringe Entgräten

Für manche Leute sehr unangenehm: Gräten im Fischfilet. Man kann die Gräten zwar mit einer Zange entfernen, aber manchmal muss es schnell gehen, bei z.B. vielen…

26.10.14 von skribolino

Fisch-Tipps

Fischfilets entgräten und glatte Struktur wieder herstellen

Wusstet ihr, dass man Fisch mit Eiswürfeln bügeln kann? Klingt absurd? - logisch! - aber es ist eine recht gute Beschreibung für einen Arbeitsschritt beim…

11.11.19 von Tortenhummelchen

Fisch-Tipps

Gefüllte Heringe aus dem Ofen, ein altes Rezept von Oma

So, gleich geht es auf den Wochenmarkt. Denn morgen gibt es das bei mir! 4 ausgenommene Heringe (mit Kopf und Schwanz) Salz, Weißer Pfeffer 1/2 Brötchen, gewürfelt 1 Tasse lauwarmes Wasser 2 kleine Schalotten,…

31.3.11 von Manja53

Fisch & Meeresfrüchte

Grüne Heringe nach Art von Oma Duck

40 Min.

Grüne Heringe sind (bekanntlich?) frische, ungesalzene Heringe. An den Meeresküsten werden sie wohl noch immer nach Herzenslust gebraten und gegessen, im Inland dagegen scheut man oft…

29.4.11 von Oma_Duck

Fisch & Meeresfrüchte

Glasermeister-Heringe

Glasmeister-Heringe sind bei uns sehr beliebt und werden von meinem Göga als "der Welt bestes Kater-Frühstück" bezeichnet. Aber auch als Abendessen mit Kartoffeln, Bratkartoffeln oder einfach mit Brot und Butter schmecken sie sehr gut. Für 4…

22.7.12 von mops

Fisch & Meeresfrüchte

Gedünstete Makrelen oder Heringe nach Art der Wikinger

Um für Eure "starken Männer" diese pikanten Schwimmer zuzubereiten benötigt Ihr 4 frische Makrelren oder Heringe (ich bevorzuge Makrele, da diese besonders reich an Omega 3 und 6 Fetten sein soll) 30 g Butter …

26.10.13 von Bossi

Fisch & Meeresfrüchte

Heringe in Rotwein