Quark

Man nehme den preiswerten Magerquark (Aldi & Co.) und gieße, wenn nötig, vorsichtig die Molke ab. In einer Schüssel mit dem elektrischen Handmixer lange, mindestens…

ZUTATEN: 500g Becher Magerquark 1 Becher Schmand 1 Bund Schnittlauch etwas Milch 1 bis 2 Beutel Salatfix (Gartenkräuter Knoblauch) 1 Gurke Quark, Schmand in eine Schüssel, Schnittlauch und Gurke klein schneiden und…

In der Herstellung ganz einfach: Man erhitzt 2 L Vollmilch langsam auf 30 Grad. In der Zwischenzeit kann man schon ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen und 1 Zitrone auspressen. Sobald die Milch aufsteigt, 5…

Da ich in USA lebe, wo es nicht einmal ein englisches Wort für Quark gibt, geschweige denn, das Produkt selbst, habe ich endlich einen Weg…

Ich habe ja nun endlich eine Küche und alles ist schick für mich. Doch heute fiel mir auf, dass ich ein Schälchen brauche, wo ich…

800 g vorw. festkochende Kartoffeln, vorgekocht 200 g Räucherspeck 1 gr. Zwiebel 500 g Magerquark 2 Eigelb 100 g ger. Emmenthaler Salz, weißer Pfeffer 1 EL Kümmel, ganz 1 TL ger. Majoran 2 Eiweiß Fett für die Form Die Kartoffeln pellen und in ca. 1 cm…

Wenn ich auch nur eine kleine Menge Kartoffelbrei übrig habe verwerte ich den dann auch noch weiter. Quarkplinsen sind eine leckere Variante. Dazu gebe ich etwa die…

Meistens bleibt bei uns von "ganze Kartoffeln und Quark" was übrig. Hier mein Tipp: einfach die gekochten kalten Kartoffel ganz klein reiben wie für Klöße, dann mit dem Kräuterquark (was halt gerade übrig ist) und…

Man mischt ein Päckchen Götterspeise mit einer Tasse Wasser, erwärmt es vorsichtig und rührt damit 500 g Quark glatt. Zucker nach Geschmack. Dann kommt es in einer großen oder in mehreren kleinen Schüsselchen in den…

Ein schnelles Quark-Dessert: Espresso-Schoko-Quark. Für 4 Personen benötigt man: Zutaten 500 g Magerquark 3 EL Milch 3 EL Zucker 1 - 1 1/2 TL Instant-Kaffee 2 EL Borkenschokolade oder Streusel 250…

Für dieses Rezept wird gebraucht: Zutaten: 500g Magerquark 100g Butter oder Margarine (zimmerwarm! sonst klumpt es) 60g Zucker (oder mehr nach Belieben) …

1000 gr Quark 20% 1 Ei 6 Esslöffel Zucker 1 Beutel Vanillezucker geriebene Schale von einer halben unbehandelten Zitrone Saft von einer Zitrone Ganz einfach alles eine Schüssel geben und mit…

500g Magerquark 250g Sahnequark etwas Milch 5-6 EL Zucker 1 1/2 - 2 Beutel Quensch Pulver (Pulver zum Herstellen von Getränken) in Orangengeschmack oder Kirsche, je nach Geschmack. Den Quark…

Man nehme eine Tafel Schokolade (zartbitter) und lässt sie im warmen Wasserbad schmelzen (nicht in einem Metallgefäß, da die Schokolade sonst gerinnt). Nebenher schlägt man 250 ml Sahne steif und rührt ein Pächchen Vanillezucker rein.…

Ihr braucht 1 Packung (10-12) Mohrenköpfe, wovon Ihr erst mal die Waffel abtrennt. Die Mohrenköpfe (ohne Waffel) in eine Rührschüssel geben, und mit der Gabel zerdrücken, dazu gebt Ihr dann den Saft einer halben Zitrone, diese…

Geht schnell, schmeckt fantastisch und kann auch mit anderen Dingen (z.B. Früchten) kombiniert werden. Die Quarkspeise Grundrezept: Zutaten 250 g Magerquark 2…

Diesen Dip habe ich mal in einer Diätphase zu Kartoffeln entwickelt, aber er ist beliebt und ich bringe ihn jetzt auch zu Grillparties mit. Schön ist, dass er im Gegensatz zu vielen anderen Aufstrichen oder Dips…

In die Schlüssel kommt: 1 Pkg. Schichtkäse 500g Quark 400g Sahne 500g Joghurt 2 Pkg. Philadelphia Alles mixen, dann 1 Bund Lauchzwiebeln und 1 Bund Radieschen kleinschneiden und unterheben. Wer es scharf mag: 3 Chillischoten dazu geben. Kann man sofort essen,…

Magerquark in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät einige Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren. Er verliert dabei seine "Körnigkeit" und wird seidenweich und dickflüssig (wird später wieder fester). Pro 500 g Quark 1 bis 2…

1 Becher Kräuterquark 1 Becher Joghurt natur 2 Becher Schmand 1 Becher Philadelphia (natur oder mit Kräutern) 1 Zwiebel (gewürfelt) Knoblauch nach Geschmack 1 Bund oder 1 TK-Päckchen Schnittlauch 1/2 TL Salz Alles in…

1 Becher (250 g) 40%igen Quark mit einem Seidentuch von der Molke befreien (ausdrücken). Etwas Salz und 1 gehackte Zwiebel und Schnittlauch hinzufügen. Dann…

Zutaten 1/2 Bund Petersilie, 1/4 Bund Schnittlauch 1/4 Bund Dill 1 kl. Knoblauchzehe 500 g Magerquark 200 g Sauerrahm 50 ml Sahne Salz,…

Mamas Tzatziki: Ich habe dieses Rezept noch nicht hier gesehen und hoffe es sagt euch zu.  Zutaten: 1 Becher Quark 1 Schuss sprudeliges Mineralwasser …

An meinen Brüdern ausprobiert und sie leben alle noch :-)! Gehen schnell, erinnern allerdings ein wenig an Kuchen,da keine Hefe sondern Backpulver genommen wird. 150g Quark 5El Milch 5El Öl 80g Zucker* 1 Prise Salz 1 Ei 1 Tütchen Backpulver 300g Mehl *) kann je…

Pellkartoffeln mit Quark und Matjes - Zutaten für 3-4 Personen: ca. 750 g - 1 kg Kartoffeln ca. 500 g Quark oder Magerquark 1 Zwiebel (mittelgroß) ca. halbes Glas Milch (50-75 ml) 1 Eigelb 1 Bund frischer Schnittlauch 2 kräftige Knofizehen (oder…

Wie kriege ich die Meute satt fragt Mutti nach dem Werktag matt Tomatensuppe soll's heut' geben kann man den Hunger so beheben? Omas Rezept…

Dieses Essen gehört zu unseren absoluten Lieblingsgerichten - und ist preiswert und schnell zuzubereiten. Es gibt heute: Kartoffelspalten mit Meersalz und Kümmel,…

Diese Quarkkeulchen sind ein Gebäck aus Pellkartoffeln, Quark und Mehl, Rosinen und Gewürzen. Daraus werden kleine Plätzchen geformt, etwa so groß wie Kartoffelpuffer. In Öl werden sie gebacken. Zutaten 500 g Pellkartoffeln …

Habe heute Kartoffelspalten mit Quark gemacht. Kam zu Hause super an. Die Dinger gehen so schnell und schmecken total gut. Zutaten Für die Kartoffeln …

Diese knusprigen Kohlrabi-Kartoffel-Rösti-Taler schmecken uns immer wieder gut. Ich bereite davon meist eine größere Menge zu, denn sie schmecken auch kalt ganz wunderbar und eignen…

Quark, grün durch pürierte Kräuter und weitere Zutaten. Jetzt gibt es wieder neue Kartoffeln, mit zarter Haut, die beim Kochen ruhig dran bleiben kann. Kräftig…

So mag ich meine Kartoffeln am liebsten, keine lange Vorbereitungszeit. Man braucht hierzu (für 2-3 Personen) ca. 2 kg Kartoffeln 500g Magerquark 4 EL Schmand (oder Creme fraiche) ca. 1 Bund Schnittlauch ca. 1…

Eine leckere Mahlzeit vor allem für den Sommer: Pellkartoffeln mit Rote-Bete-Quark. Zutaten Für 2 Personen: 1 kg junge Kartoffeln 250 g Magerquark 150…

Quark-Puffer aus Kloßmasse: Als süße oder pikante Variante - je nach Belieben - und schnell zubereitet! Zutaten für 5 bis 6 Portionen: …

250g Quark, 500g mehlig kochende Kartoffeln, 2 Eigelb, 250-300g Mehl, Rosinen nach Bedarf, Prise Salz, Muskat nach Geschmack, Zucker nach Bedarf (kann aber auch weggelassen werden). Die Kartoffeln durch ne Kartoffelpresse geben, wenn denn eine…

200g Riesen-Champignons 150g gehackte Mandeln Mehl zum Wenden der Pilze 1 Ei 50g Butterschmalz 1 Bund Basilikum 150g Vollmilchjoghurt 150g Speisequark Salz, Pfeffer 1 TL Zitronensaft 1 Prise Zucker Pilze putzen, in Scheiben schneiden, von beiden Seiten salzen und pfeffern. In Mehl wenden und durch das…

Diese Kürbisspalten aus dem Ofen sind schnell gemacht und sehr würzig. Man kann das Gericht super vorbereiten, es ist preiswert und der Quark-Minze Dip gibt…

Lustiges Kartoffelpüree Kartoffelpüree, gefüllte Oliven, Karotten, Kresse Kartoffelpüree rund formen und das Gesicht mit Karottenstreifen (Mund), Oliven (Augen) und Kresse (Haare) gestalten. Mäusequark Quark, Banane, Orange, Kiwi, Zucker, Erdbeeren, Trauben,…

Ältere Menschen mit Schluckproblemen essen oft zu wenig, aus Angst sich zu verschlucken - oder weil das Kauen sie zu sehr ermüdet. Gerade Eiweiß ist aber sehr wichtig, wie es in Quarkspeisen zu finden…

Versuche nie, Quarkflecken wegzureiben. Einfach nur trocknen lassen und abbürsten, weg sind sie - ohne zu schmieren wie beim Ausreiben.…

Einen leckeren Kuchen zum Wochenende hatte mein Mann sich gewünscht und da musste ich nicht lange überlegen. Ein Bienenstich sollte es werden, aber nicht mit…

Zutaten: 300 g Mehl 80 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 P. Backpulver 1 TL Zitronenaromapulver oder abgeriebene Zitronenschale 125 g Magerquark 80 ml Öl 80 ml Milch 1 Eiweiß Zum Bestreichen: 1…

250 g Quark, Fettgehalt wie man mag 50 g Zucker 1/2 Teelöffel Salz 500 g Mehl 2 Pakete Backpulver 7 Esslöffel Milch 1 Ei 80 g Margarine Alle Zutaten der Reihe nach miteinander verkneten (Mixer mit Knethaken), anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche…

Hinweis: Es gibt zwar schon ein Rezept für "Zebra-Torte oder -Kuchen" aus Rührteig, dies hier ist aber ganz anders, nämlich mit Quark als Belag! …

Liest sich vielleicht etwas aufwendig, ist es aber nicht. Der Kuchen gelingt und schmeckt einfach herrlich. Zutaten und Zubereitung Für den Boden: Springform 26 cm oder 28 cm am Boden einfetten. 175…

Quarkkuchen - wie von Großmutter! Zutaten für den Mürbeteig: 300 g Mehl 120 g Butter 130 g Zucker 2 Eier  1 Päckchen…

Auch wenn meine Schulzeit etliche Jahre zurückliegt, mache ich doch jedes Jahr wieder einen Quarkstollen nach einem Rezept, das wir vor langer Zeit während des Hauswirtschaftsunterrichtes bekommen haben. Und das Gute daran, es gelingt immer!…

2 Eier 225g Zucker etwas geriebene Zitronenschale 1 Prise Salz verrühren 250g Quark 120g Butter oder Margarine unterrühren 400g Mehl 1 Päckchen Backpulver vermischen und auch unterrühren Bei 180°C in einer gefetteten und ausgebröselten Form…

Für welche, die Weihnachten fast schon verschlafen haben und wenig Zeit zur Verfügung steht: Quarkstollen: 500g Mehl 1 Backpulver 250g Quark 150g Zucker 2 Eier 200g weiche, zimmerwarme Margarine 1 Butteraroma 1 Rum-Aroma Saft…

Zutaten: 2-3 reife Bananen, einige feste Bananen 1/2 kg Quark 150g Zucker 4 Eigelb etwas Vanillezucker 1/4l Milch 5 Blatt Gelatine 1/4l Schlagsahne Biskotten (Löffelbiskuit) Zubereitung: Die reifen Bananen gut…