Rezept tafelspitz

Diese selbstgemachte warme Meerrettichsoße hat richtig ordentlich "Dampf" und schmeckt einfach superlecker zu Tafelspitz oder Fleischklopsen (Rezept siehe unten). Man braucht für die Soße: - 1 Stange Meerrettich - 100g Butter - 100g Mehl - 1/2 l Milch - 1/2…

2 1/2 Pfund Tafelspitz 2 Liter Wasser Meersalz 1 ungeschälte Zwiebel mit 2 Nelken bestückt 2 Lorbeerblätter 6 Pimentkörner 1 Sternanis Pfefferkörner 2 EL getrocknete Steinpilze 1/2 TL Chiliflocken 1 TL Kräuter der Provence 1 Knoblauchzehe Das alles aufkochen und im Dampfdrucktopf etwa 25 Minuten garen. Man hat…

Wir mögen gerne Tafelspitz. Nur für 2 Personen bleibt immer ein Stück übrig. Bisher habe ich immer Salat davon gemacht. Aber dann ist mir eine Idee gekommen. Ich habe das Fleisch in Scheiben geschnitten,…

In den kälteren Monaten gibt es bei uns öfter mal ein leckeres Gericht, das dem Körper so richtig einheizt. Tafelspitz vom Limousin Rind mit selbst…