Rezept tafelspitz

Diese selbstgemachte warme Meerrettichsoße hat richtig ordentlich "Dampf" und schmeckt einfach superlecker zu Tafelspitz oder Fleischklopsen (Rezept siehe unten). Man braucht für die Soße: - 1 Stange Meerrettich - 100g Butter - 100g Mehl - 1/2 l Milch - 1/2…

2 1/2 Pfund Tafelspitz 2 Liter Wasser Meersalz 1 ungeschälte Zwiebel mit 2 Nelken bestückt 2 Lorbeerblätter 6 Pimentkörner 1 Sternanis Pfefferkörner 2 EL getrocknete Steinpilze 1/2 TL Chiliflocken 1 TL Kräuter der Provence 1 Knoblauchzehe Das alles aufkochen und im Dampfdrucktopf etwa 25 Minuten garen. Man hat…

Wir mögen gerne Tafelspitz. Nur für 2 Personen bleibt immer ein Stück übrig. Bisher habe ich immer Salat davon gemacht. Aber dann ist mir eine Idee gekommen. Ich habe das Fleisch in Scheiben geschnitten,…