Schokolade

Falls ihr für ein Rezept eine größere Menge geriebene Schokolade braucht, wird sie nicht so schnell weich beim Durchjagen durch die Maschine, wenn ihr die…

Als ich heute Mittag Pudding kochen wollte, stellte ich fest, dass meine selbstgeriebene Schokolade nicht reicht.  Früher hatte ich sie geraspelt, das ging nicht…

In der Vorweihnachtszeit und auch danach wird ja wieder viel Schokolade genascht, da sollte man vielleicht mal darauf achten, ob und wie gesund die verschiedenen…

Kennt ihr das? Die Schokolade, die man an Nikolaus so geschenkt bekommt, schmeckt normalerweise überhaupt nicht und man isst sie vielleicht, vielleicht aber auch nicht. Wenn man aus ihr aber etwas richtig Leckeres zaubern möchte sollte…

Lecker, einfach und schnell gemacht, dieser Tipp für eine Resteverwertung, von Schokoladen-Weihnachtsplätzchen. Zubereitung: Drei übrig gebliebene Weihnachtsgebäckstücke (aus der Tüte, "Schokoladen-Sterne") hab ich…

Meine Enkel hatten den Ü-Ei-Kalender, und schon nach wenigen Tagen blieben die Schokohälften liegen. Kakao daraus zu machen ist keine Lösung, mögen sie nicht. Im Dezember kaufte ich bei Tchibo die Flexibelform, mit der man…

Zutaten 1 kleine Packung Pfefferminz-Schokoladentäfelchen 500 ml Sahne 2 Päckchen Sahnesteif Zubereitung Abends vorher die Pfefferminz-Schokoladentäfelchen in der Sahne schmelzen…

Zutaten: 125 ml Sahne 180 g brauner Zucker 1/4 TL Salz 100 g Schokolade 2 EL Butter 80 g Zuckersirup (Melasse) Sahne, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Schokolade und Butter in einem großen Topf vorsichtig schmelzen. Vom Herd nehmen…

Für 6 Personen: 225g Vollkornkekse 50g Butter 3 Eigelb 50g Zucker 4 EL Speisestärke 600ml Milch 100g Zartbitterschokolade, geschmolzen 2 Eiweiß 100g Zucker 3 Tropfen Vanillearoma Zubereitung: 1.) Die…

Das Herstellen dieser kleinen Schoko-Dessert-Schalen geht super einfach und schnell. Ein Dessert das man mit Becher essen kann, kommt immer gut an.  Benötigt wird dafür  …

Ich habe nach einem Rezept für ein schnelles Mousse gesucht und habe folgendes gefunden und natürlich direkt ausprobiert. Zutaten: 50 g Zartbitterschokolade 200 g Nutella 300 g Sahne 1 Pck. Sahnefestiger Zubereitung: …

Schokoladiger Schokoladenpudding mit Schokoladenresten - Achtung! Dieser Tipp landet auf direktem Wege auf den Hüften, also alle Kalorienzähler JETZT weggucken!  Zutaten alte, aber…

Zutaten: 4 Eigelbe,1/4l Milch, 80g Zucker,100g Schokolade 5 Blatt Gelatine 1/4l Sahne Zubereitung: Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlenlassen. Die Eigelbe mit der Milch Zucker und Schokolade glatt…

Schokoladendessert: Das Rezept ergibt ca. 6 Portionen. Zutaten: 500 ml Milch 100 g dunkle Schokolade (85 %) 2 EL Zucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver …

Zutaten: 50g Zartbitterschokolade 450 ml Trinkschokolade 100g Semmelbrösel (Paniermehl) 125g Zucker 2 Eier, getrennt 4 EL Kirschkonfitüre Zubereitung: Die Schokolade in Stücke brechen und in einem Topf mit der Trinkschokolade erwärmen. Wenn…

Zutaten: Teig: 140g Butter (am besten zimmerwarm) 100g Zucker 3 Eier 2-3 EL Amaretto 150g Zartbitterschokolade 90g Mehl 1 TL Backpulver Soße: 300ml Milch 40g - 50g Zucker (je nach Geschmack) 3 EL Kakao (kein Kabagetränkepulver) Zubereitung: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Butter, der Zucker und die…

50g Schokolade 1 Banane 1 EL Honig 2 EL Milch 150g Quark Die Banane zerdrücken und die Schokolade zerkleinern. (Man kann auch Schokosplitter nehmen). Danach restliche Zutaten dazugeben. Passt besonders gut, wenn man dazu Erdbeeren oder andere Früchte isst...…

Zu Weihnachten habe ich mir geschworen, dass ich den Großteil meiner Geschenke selber machen werde. Für meine drei Tanten habe ich mir eine besondere Geschenk-Kombination…

Schokolade und Laugengebäck passen wunderbar zusammen. Das weiß man in Süddeutschland schon lange und reicht gerne eine heiße Schokolade zur Laugenbrezel, aber auch unter den…

Wenn man gerade ein leckeres Essen mit ordentlich Knofi verputzt hat und sich kurz danach unverhoffter Besuch ankündigt, kann man den Geruch schnell loswerden, in…

Man bereitet sich die heiße Schokolade ganz normal zu (ich nehme immer die, die man mit heißem Wasser aufgießt) nach Geschmack 2 kl. Löffel Zucker…

Wir benötigen: 0,3l Milch 4 TL gesüßtes Kakaopulver 0,03-0,... l Friesengeist (hochprozentiger Likör aus dem Norden) Stellt einen kräftigen, heißen Kakao her und mischt den Friesengeist dazu. Schmeckt einfach köstlich! Evtl. etwas nachzuckern.…

Bei uns gab es das im Winter oft als Dessert, ist zwar ein Getränk, aber sehr kalorienbombig. Für 4 Portionen nimmt man: Zutaten …

Seit ich kein Fahrzeug mehr habe, kaufe ich privat und für meinen gewerblichen Bereich fast alles online. Dabei fallen in kurzer Zeit ziemlich viele hochwertige…

Und noch ein wohlschmeckender Kuchen, der einfach zuzubereiten ist: Sandkuchen mit Amarettini und Schokolade. Zutaten 1 Tafel Vollmilch- oder Zartbitterschokolade 75 g Amarettini …

Brownies kennt jeder, aber kaum einer kennt Blondies. Dabei schmecken die so mega lecker und machen absolut süchtig, dazu sind die im Nu zubereitet. Alle die weiße Schokolade mögen…

Mandelbiskuit-Schokoladenmousse-Schnitten schnell gemacht.  Zutaten Für den Mandelbiskuit: 75 g sehr weiche Marzipanrohmasse 25 g gemahlene Mandeln (geschält) 100 g Zucker 2…

Hier mal mein Rezept für einen wirklich leckeren Pfefferminz-Schokoladen-Kuchen. Gelingt auf jedem Fall und ist zart und fluffig. Zutaten: 175g Margarine 4 Eier 400g Mehl 250g Zucker 5 Essl. Kaba oder…

Zutaten 200g Mandeln/davon 100g abziehen 200g Honig 250g Blockschokolade 125g Margarine/Butter 6 Eigelb/6 Eiweiß 1 Prise Salz 60g Weizen 50g Buchweizen grob geschrotet Vollkornbrösel Zubereitung 100g Mandeln in kochendes Wasser…

Einen kleinen Gefrierbeutel mit der flüssigen Schokolade füllen. Dann eine kleine Ecke abschneiden und auf einem Pergamentpapier, eine Schriftprobe machen. Bitte nur eine ganz kleine Ecke...…

Es gibt einen einfachen und relativ sauberen Weg, Kuchen und Muffins ohne viel Aufwand und Schweinerei in der Küche mit Schokolade zu glasieren: Dazu…

Jeder, der Kuchen oder Plätzchen backt, kennt das Problem: Wie schmelze ich die Kuvertüre und Blockschokolade ohne viel Kleckerei und Aufwand. Hier mein Tipp: …

Man mache sich einen Pfannkuchenteig (Tipps dazu gibt es hier schon genug). Dann bricht/hackt man etwas Schokolade in kleine Stückchen und mischt die einfach mit…

Modellierschokolade selber herstellen: Zutaten 200 g Schokolade 75 -100 g Glukosesirup 1 Prise Salz Zubereitung Die Schokolade klein…

Nüsse oder Schokolade hacken ohne Krümel. Nüsse oder Schokolade kann man auch ohne Küchengerät problemlos hacken, ohne dass die Küche hinterher wie ein Schlachtfeld aussieht. Dazu…

Mir passiert es oft, dass ich Lust auf etwas Schokoladiges habe. Ich suche mir ein Rezept heraus, dann der Schock. 100 g Schokolade. Neeiiiin, bitte nicht…

In manchen Rezepten ist geriebene Schokolade angegeben. Das Reiben ist für mich immer eine Sauerei, überall ist Schokolade verteilt. Jetzt mach ich es mir…

Wenn man Schokolade schmilzt, egal ob in der Mikrowelle oder im Wasserbad, sollte man aufpassen, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, da sie sonst…

Beim Schmelzen von Schokolade gibt es etliche Möglichkeiten, viele sind bei Frag Mutti beschrieben. Hier ist noch eine sehr einfache Version: einen Topf innen…

Um Schokolade für z. B. ein Dessert zu schmelzen, lege man die Tafel in ein flaches Gefäß (Pfanne o. ä.) und übergieße dieses mit kochendem…

Geronnene Schokolade entsteht durch zu heiße Temperaturen beim Schmelzen. Hier wird gezeigt wie diese wieder geschmeidig wird, zum weiterverarbeiten. Ich habe vor kurzen beim…

Leckeres Schokoladen Topping für Cupcakes oder als Deko für Torten. Zutaten: 125 ml Sahne 100 g Zartbitterkuvertüre Zubereitung: Die…

Schokoladenglasur aus Zartbitterschokolade und Sahne. Es ist ein ganz schnelles Rezept mit Gelinggarantie (ausreichend für mindestens ein Blech). Zutaten: 200 ml  Sahne 4…

Wenn ich Schokoladenkuchen backe, kommt zum Teig noch 1 EL Apfelessig hinzu. Der Schokoladenkuchen wird saftiger und schmeckt voll lecker!…

Man schmilzt Kuvertüre nach Vorschrift und gießt sie auf einen mit Alufolie bedeckten Teller. Da hinein legt man schöne saubere Rosenblätter, ungespritzt. Wenn die Schokolade kalt ist, zieht man das Blatt ab und hat eine hübsche…

Anstelle einer üppigen Buttercreme, fülle ich Torten mit Schokoladensahne. (Weiße Schokolade, Vollmilch, Zartbitter oder Vollmilch und Zartbitter gemischt) Zutaten 1 Päckchen H-Sahne…

Tortenhummelchens Adventskalender für Mutti‘s Nachmittags-Cafe. Beim Öffnen des 18. Türchens wird euch heute abwechselnd heiß und kalt, ganz ohne Apsys Forum-Kalender. ? Lasst es…

Gefüllte Marzipan-Datteln mit weißer Schokolade und Walnüssen: Eine sehr leckere kleine Nascherei die schon meine Oma für uns zubereitet hat. Zutaten 1 Packung Datteln 1…

Saftig süße und selbst gemachte Pralinen aus weißer Schokolade mit Granatapfelkernen. Schön verpackt auch ein tolles Mitbringsel. Haben uns diese sehr leckeren Pralinen selber gemacht,…

Für diese leckeren Rumrosinen in Schokolade brauchst Du: Rosinen Rum Kuvertüre Eine Styropor Platte und zwei hohe "Dinge" auf Du die Styropor Platten auflegen kannst dazu Zahnstocher. Die Rosinen werden über Nacht - oder wenigstens ein paar Stunden in Rum…