Jeder kennt das: der Kartoffelsalat ist mit Majonnaise angerührt und wird nach kurzer Ziehzeit immer fester. Das liegt daran, dass die Kartoffeln noch Flüssigkeit ziehen. Nur den Gurkensaft nachgießen macht den Salat meist zu sauer und nur Sahne zugeben macht den Salat zu einer Kalorienbombe.
Der Tipp kommt von einer lieben Bekannten, die es so schon seid 50 Jahren macht:
Die gekochten Kartoffeln schon am Abend bevor man den Salat machen will, in kalter Milch einlegen. Da saugt sich die Kartoffel mit der Milch voll ohne matschig zu werden und man kann die Zutaten im Salat nach Geschmack zugeben ohne Angst zu haben, wie der Salat sich noch entwickelt.
