Zum Backen, Kochen, im Mineralwasser etc. benötigt man oft nur kleine Mengen Zitronensaft.
Da ich gerade dann, wenn ich sie benötige, keine frische Zitrone vorrätig habe und die gelben Plastikzitronen-Flaschen nicht gerne nehme, kaufe ich die relativ günstige 750 ml Flasche "Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat" (z. B. von Edeka).
Laut Angabe soll der Inhalt "alsbaldig" verbraucht werden, was bei dieser Menge aber schwierig ist. Deshalb fülle ich mehrere Mini-Gläschen / Fläschchen oder Eiswürfelbehälter mit dem Saft ab und friere sie ein. Das Auftauen geht schnell und somit habe ich immer Zitronensaft vorrätig.
Auf diese Idee bin ich noch nicht gekommen
@backfee 2014 ist schon ein paar Jährchen her und ich bin froh den jetzt gerade entdeckt zu haben, gesucht hätte ich nicht nach Zitronensaft einfrieren, außer ich stoße zufällig auf den Tipp von 2014.